sábado, 16 de abril de 2022

Las escusas y otras yerbas

 Curiosa esta palabra y curioso el objeto que se usó hace mucho tiempo en las cocinas paisas.




"Colgada en el techo estaba la escusa con lo alimentos preparados, la parva, los dulces, quesos, mantequilla, carne, etc., y esta dio origen al refrán "Desde que se inventaron las escusas los gatos no comen queso".


La escusa era una tabla cuadrada par guardar alimentos; en cada extremo sedas cuerdas empatadas a un alambre atado al techo y en ese empalme ponían una totuma invertida para evitar que los gatos y roedores llegaran a la tabla.

Definición perfecta en el libro: Así decían los abuelos de doña Lucía Restrepo.


La foto la encontré después de mucho buscar en la página del Museo Juan del Corral de Santa Fe de Antioquia, donde aún la conservan.


Iré agregando otra curiosidades en esta entrada. Espero les haya parecido interesante.